Pietrafinita
Pietrafinita är ett rött vin från Feudi di Guagnano i Guagnano, Salento, Italien. Vinet är gjort på Primitivo och har en alkoholhalt på 14,5 %.
Namnet för tankarna till ”pietrefinite”, de gamla stenblock som förfäderna slog ner i marken för att markera gränsen för sina vingårdar – och vinet har enligt vingården förmågan att fastna i minnet på samma sätt. Från och med årgång 2019 är vinet Primitivo di Manduria DOP. Ingår i linjen Le Riserve.
- Typ
- Rött vin
- Druvor
- Primitivo
- Alkohol
- 14,5 %
- Servering
- 18 °C
Pris
349 kr
Via Systembolagets privatimport
Hämtas på Flygstaden, Halmstad
I glaset
- Färg
- Rubinröd med purpurskiftningar.
- Doft
- Toner av surkörsbär (amarena) och lakrits.
- Smak
- Oändlig avslutning med kakao och mandelfyllda fikon.
Passar till
- Bräserat vildsvin
- Färsk ädelmögelost på getmjölk
- Canestrato pugliese (ost)
Från vingård till flaska
Vingården
Maruggio och Sava. Buskodlade (alberello) stockar, 50–55 år gamla, 4 000–4 500 stockar per hektar. Handplockning under första tredjedelen av september; druvorna vinifieras för vingårdens räkning hos en liten vinkällare i Manduria.
Vinifikation
Varsam krossning och avstjälkning; macerationen pågår i ungefär två veckor.
Lagring
Sammanlagt 12 månader, först i ståltank och därefter i små ekfat.
Teknisk data
- Producent
- Feudi di Guagnano
- Ursprung
- Salento, Italien
- Appellation
- Primitivo di Manduria DOP
- Druvor
- Primitivo
- Alkoholhalt
- 14,5 %
- Produktion
- 6 600 flaskor per hektar
- Lagringspotential
- Klart att dricka efter cirka sex månader på flaska; håller i minst 15–20 år.
- Serveringstemperatur
- 18 °C
Frågor & svar
Vilka druvor är Pietrafinita gjort på?
Pietrafinita är gjort på Primitivo.
Var kommer Pietrafinita ifrån?
Pietrafinita görs av Feudi di Guagnano i Guagnano, Salento, Italien. Vinet bär ursprungsbeteckningen Primitivo di Manduria DOP.
Hur smakar Pietrafinita?
Doft: Toner av surkörsbär (amarena) och lakrits. Smak: Oändlig avslutning med kakao och mandelfyllda fikon.
Vad passar Pietrafinita till?
Producenten rekommenderar Pietrafinita till bräserat vildsvin, färsk ädelmögelost på getmjölk och canestrato pugliese (ost).
Vilken temperatur ska Pietrafinita serveras i?
Servera Pietrafinita vid 18 °C.
Hur har Pietrafinita lagrats?
Sammanlagt 12 månader, först i ståltank och därefter i små ekfat.
Hur länge kan Pietrafinita lagras?
Klart att dricka efter cirka sex månader på flaska; håller i minst 15–20 år.
Hur hög alkoholhalt har Pietrafinita?
Pietrafinita har en alkoholhalt på 14,5 %.
Vad kostar Pietrafinita?
Pietrafinita kostar 349 kr för privatpersoner via Systembolagets privatimport. Har du serveringstillstånd köper du direkt av oss, utan Systembolagets påslag.
Hur beställer jag Pietrafinita?
Pietrafinita beställer du via Systembolagets privatimport. Ange Andalucia Wines som säljare i Systembolagets formulär och hämta vinet på Systembolaget på Flygstaden i Halmstad.
