Feudi di Guagnano

Feudi di Guagnano grundades med målet att rädda några hektar vingårdar med negroamaro och primitivo som övergivits av vinodlare som blivit för gamla för att sköta dem. Att göra vin blev därför framför allt en kärlekshandling mot ett område – norra Salento – som historiskt hör till Italiens viktigaste vinbygder.

Namnet kommer av ordet ”fiéu” (latin feudus), som på salentinsk dialekt betyder landsbygdsdistrikt, en bit mark utanför byn: vingårdarna, ofta mindre än en hektar, ligger utspridda i olika distrikt runt Guagnano. Logotypen återger en detalj ur den basilianska fresken ”Madonnan med barnet”, kring vilken byns första hus enligt en folklig legend ska ha byggts.

Sedan 2002 skriver Gianvito, Carlo och Franco – barnbarn till de outtröttliga vinodlarna – varje dag ett nytt kapitel i den här historien, efter att ha räddat förfädernas gamla negroamarovingårdar från att överges. Vingården beskriver sig som en ”cantina diffusa”: två produktionsenheter i Guagnano och Campi Salentina, förenade av fem kilometer sammanhängande vingårdar. I Guagnano finns det historiska huvudsätet med en stor provningssal bland rader av barriquer, i Campi Salentina vinifikation, buteljering och den gamla fatkällaren.

Vinerna görs uteslutande av inhemska druvor – negroamaro, primitivo, malvasia nera di Lecce och verdeca. Undantaget är chardonnay, av vilken en särskild selektion lagras i barrique av fransk ek. Stor omsorg i odling och vinifikation och en strikt manuell skörd präglar sortimentet. Sedan 2016 har vingårdarna med negroamaro, primitivo och malvasia nera i Guagnano ställts om till ekologisk odling; de första ekologiska vinerna, Vigne Salve, kom från 2019 års skörd.

Vingårdens viktigaste vin, Nero di Velluto, är en modern negroamaro vars historia börjar med skörden 2002. Druvorna kom från den äldsta vingården, planterad 1935. Årgången blev svår, så de bästa klasarna plockades i små trälådor och fick torka lätt i 30–40 dagar. Det blev cirka 18 hektoliter – 2 298 handnumrerade flaskor – som lagrades i åtta begagnade barriquer från en berömd vingård i Bourgogne. Namnet hämtades ur Giuseppe Palumbos text ”La Vendemmia nel Salento” från 1918: ”… och vid foten av varje vinstock har allt blivit sammetssvart, allt är moget, ljuvligt doftande.”