Pax Rouge 2024
Pax Rouge 2024 är ett rött vin från Via Caritatis i Le Barroux, Ventoux, Frankrike. Vinet är en blend av Grenache 75 %, Syrah 25 %.
Pax – fred – är ett eko av benediktinernas valspråk; vinet kallas även Pax in Terra. Gamla stockar på steniga sluttningar, långsamt mognade druvor och en tålmodig lagring ger ett elegant och generöst rött vin för festbordet.
- Typ
- Rött vin
- Druvor
- Grenache 75 %, Syrah 25 %
- Årgång
- 2024
- Servering
- 15–16 °C, dekantera 1 timme
Pris
Pris kommer snart
Via Systembolagets privatimport
Hämtas på Flygstaden, Halmstad
I glaset
- Färg
- Intensivt granatröd.
- Doft
- Förförisk doft av röda bär, lakrits, en aning kola och katrinplommon.
- Smak
- Generös och fyllig med en fin sötma som omsluter silkiga tanniner; lång, lätt pepprig och mycket elegant avslutning.
Passar till
- Rostat eller rosastekt rött kött
- Grillade lammkotletter
- Örtbräserad oxe
- Lättare vilt
- Gratäng av rotfrukter
- Moussaka med aubergine
- Stekt karljohanssvamp
- Ostbricka
Från vingård till flaska
Vingården
Soliga sluttningar med steniga jordar och tung, djup lera, med vinstockar som ibland är nästan hundra år gamla. De mest typiska lägena ligger i den amfiteater av sluttningar som skiljer de två klostren i Le Barroux åt, på i genomsnitt 380 meters höjd.
Vinifikation
Till största delen handplockat med sträng sortering. Klassisk vinifiering i betongtank med 20 dagars maceration utan stjälkar, délestage i början av jäsningen och därefter varsamma överpumpningar. Malolaktisk jäsning.
Lagring
18 månader i betongtank.
Utmärkelser
- Jeb Dunnuck 92 p (2024)
- Jeb Dunnuck 92 p (2023)
- Bettane & Desseauve, silvermedalj (2023)
- Jeb Dunnuck 91–93 p (2022)
- Decanter 90 p (2019)
- Bettane & Desseauve, guldmedalj (2019)
Teknisk data
- Producent
- Via Caritatis
- Ursprung
- Ventoux, Frankrike
- Appellation
- AOP Ventoux
- Druvor
- Grenache 75 %, Syrah 25 %
- Årgång
- 2024
- Volym
- 75 cl
- Lagringspotential
- 3–10 år.
- Serveringstemperatur
- 15–16 °C, dekantera 1 timme
Frågor & svar
Vilka druvor är Pax Rouge 2024 gjort på?
Pax Rouge 2024 är gjort på Grenache 75 %, Syrah 25 %.
Var kommer Pax Rouge 2024 ifrån?
Pax Rouge 2024 görs av Via Caritatis i Le Barroux, Södra Rhône, mellan Mont Ventoux och Dentelles de Montmirail, Ventoux, Frankrike. Vinet bär ursprungsbeteckningen AOP Ventoux.
Hur smakar Pax Rouge 2024?
Doft: Förförisk doft av röda bär, lakrits, en aning kola och katrinplommon. Smak: Generös och fyllig med en fin sötma som omsluter silkiga tanniner; lång, lätt pepprig och mycket elegant avslutning.
Vad passar Pax Rouge 2024 till?
Producenten rekommenderar Pax Rouge 2024 till rostat eller rosastekt rött kött, grillade lammkotletter, örtbräserad oxe, lättare vilt, gratäng av rotfrukter, moussaka med aubergine, stekt karljohanssvamp och ostbricka.
Vilken temperatur ska Pax Rouge 2024 serveras i?
Servera Pax Rouge 2024 vid 15–16 °C, dekantera 1 timme.
Hur har Pax Rouge 2024 lagrats?
18 månader i betongtank.
Hur länge kan Pax Rouge 2024 lagras?
3–10 år.
Hur beställer jag Pax Rouge 2024?
Pax Rouge 2024 beställer du via Systembolagets privatimport. Ange Andalucia Wines som säljare i Systembolagets formulär och hämta vinet på Systembolaget på Flygstaden i Halmstad.
